Buddha Bowl Mexicano
Este Buddha Bowl Mexicano es una explosión de sabores frescos e ingredientes saludables. La quinoa sirve como base nutritiva, complementada con frijoles negros llenos de proteína, aguacate cremoso, maíz dulce y pimientos crujientes. El toque final de cilantro, chile en polvo y un aderezo de yogur con lima le da el equilibrio perfecto entre frescura y un ligero picante. ¡Ideal para una comida ligera pero satisfactoria!
Servings: 2
Calories: 380kcal
Ingredients
- 1 taza de quinoa cocida
- 1/2 taza de frijoles negros cocidos
- 1/2 aguacate en rodajas
- 1/2 taza de maíz dulce
- 1/2 taza de pimientos en tiras rojo, verde o amarillo
- 1 cucharada de cilantro fresco picado
- 1/2 cucharadita de chile en polvo
- 2 cucharadas de aderezo de yogur con lima
Instructions
- Coloca la quinoa cocida en la base de un tazón.
- Añade los frijoles negros, las rodajas de aguacate, el maíz dulce y los pimientos en tiras.
- Espolvorea con cilantro fresco picado y chile en polvo para un toque de sabor.
- Aliña con la salsa de yogur con lima y disfruta.