Buddha Bowl Mediterráneo
Este Buddha Bowl Mediterráneo es una opción fresca y deliciosa que combina sabores tradicionales de la cocina mediterránea. Con una base de cuscús suave, garbanzos asados crujientes, vegetales frescos como pepino, tomate cherry y aceitunas, y un toque de queso feta y almendras para más textura y sabor. Todo se une con un aderezo simple pero irresistible de aceite de oliva y limón. ¡Una comida saludable y equilibrada lista en minutos!
Servings: 2
Calories: 420kcal
Ingredients
- 1 taza de cuscús cocido
- 1/2 taza de garbanzos asados
- 1/2 taza de pepino en rodajas
- 1/2 taza de tomates cherry cortados a la mitad
- 1/4 taza de aceitunas negras o verdes en rodajas
- 1/4 taza de queso feta desmenuzado
- 1 cucharada de almendras fileteadas
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- Jugo de 1/2 limón
Instructions
- Cocina el cuscús según las instrucciones del paquete y colócalo en la base de un tazón.
- Añade los garbanzos asados, las rodajas de pepino, los tomates cherry y las aceitunas.
- Espolvorea con queso feta desmenuzado y almendras fileteadas.
- Aliña con aceite de oliva y jugo de limón antes de servir.